Wereld Tapas Dag (15 juni)

Als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan, zijn hieronder enkele en eenvoudige tapasgerechtjes te vinden! Niet overal staan hoeveelheden en verhoudingen bij, omdat het zelf makkelijk te maken is. Afhankelijk van de hoeveelheid hapjes die je maakt en het aantal personen, kun je kijken hoe veel je nodig hebt.

Hierbij onze 5 favorieten:
 

1. Vitello tonnato

Het gerechtje wat niet kan ontbreken bij de tapas!

Wat heb je nodig? (4pers.)
• 200 gram fricandeau
• 1 blikje tonijn
• 2,5 theelepel kappertjes
• 1,5 eetlepel Griekse yoghurt
• Halve zak rucola

Maal de tonijn samen met de kappertjes en Griekse yoghurt fijn tot een saus met behulp van een keukenmachine. Doe er een kneepje citroensap bij voor een heerlijke frisse smaak. Daarna kun je het nog op smaak brengen door wat zout en flink wat peper toe te voegen. Om het bord mooi op te maken, leg je een bedje van rucola neer met daarop de fricandeau en als laatste voeg je de tonijnsaus toe (of apart serveren). Eet smakelijk!
 

2. Salade Caprese

Een salade die we allemaal wel kennen! Het is een eenvoudig te maken salade wat voor een lekkere afwisseling zorgt door de neutrale smaak.

Wat moet je doen?
Snijd de tomaat en mozzarella in kleine plakjes. Om het bord mooi op te maken, kun je een bedje van rucola neerleggen met daarop de plakjes tomaat en mozzarella om en om. Maak dit gerechtje af met wat olijfolie of balsamicoazijn en eventueel wat verse basilicumblaadjes. Als je het er nog wat feestelijker uit wil laten zien, kun je ervoor kiezen om de mozarella plakjes uit vormpjes te snijden (denk aan een hartje of sterretje). Dit geeft een leuk effect!
 

3. Kruidige garnalen

Voor de visliefhebber, zijn de garnaaltjes ideaal voor een tapasavond. Makkelijk te bereiden en oh zo lekker om op te eten! Je kunt ervoor kiezen om knoflookgarnalen kant en klaar vanuit de winkel te kopen, maar ook om ze zelf te maken. Als je ze zelf maakt, kun je gepelde garnalen uit de vriezer nemen. Daarna fruit je wat fijn geperste knoflook aan in een pan met olijfolie. Doe de bevroren garnalen erbij en kruid ze flink met kurkuma (geelwortel), cayennepeper, peper en zout. Laat ze even goed garen en dan kun je zowel warm als koud serveren. Tip: je kunt de garnalen ook bakken in chilisaus. Delicious!
 

4. Toastjes met serranoham

Minitoastjes met serranoham en mozarella. Een goede combinatie!

Wat heb je nodig?
• 10 toastjes
• 3 plakken serranoham
• 5 gedroogde tomaatjes
• 1 bol mozzarella
• Basilicum

Snijd de bol mozzarella in stukjes en laat goed uitlekken. Als je de toastjes van te voren al wil bereiden, kun je wellicht eerst een stukje serranoham op het toastje doen. Dit zorgt ervoor dat de toastjes niet te vochtig kunnen worden van de mozzarella. Beleg de toastjes met een stukje mozzarella, serranoham, halve gedroogde tomaat en een blaadje basilicum. Enjoy!
 

5. Meloenprikkers

Een heel simpel gerechtje, maar zeker niet de minste!

Wat heb je nodig?
• 1 galia meloen
• 150 gram parmaham
• Verse basilicumblaadjes
• Prikkers

Snijd de meloen in kwarten en deze vervolgens in parten. Snijd de schil eraf en het vruchtvlees in gelijke stukjes. Snijd een pakje parmaham over de lengte doormidden en rol hier een stukje meloen in. Steek vast met een prikker en een blaadje basilicum. Bewaar de hapjes maximaal één dag in de koelkast. Tip: probeer het ook eens met een cantaloupe meloen!
 
Buen provecho!

Deze 5 heerlijke tapasgerechtjes zijn samengesteld door onze stagiaire Bianca.